鄭兄理財不踩雷

何謂升糖(GI)值數呢？

GI指吃食物吃進後，血糖升高相對於葡萄糖所產生的比例，血糖上升自然會使胰島素增加，血中血糖上升會持續刺激分泌胰島素，分泌的很多的結果，使血中血糖下降的太快，將會造感肌餓感，使我們越吃越想吃，當我們餓到或是吃過多時，身體無法即時代謝掉，多餘的葡萄糖將會被人體儲存起來。

低GI飲食=低胰島素飲食 

有種說法食物在身體裡消化的越慢，你的血糖也會升的越慢，胰島素也不會突然大量分秘。

所以吃飯吃的慢一點，吃的少一點都能有效使血糖維持在低標。針對胰島素控制來看，對糖尿病患者來說是很重要的參考指標。

那(GI)數值怎麼算呢？

55以下=>低(GI)升糖指數

  豆芽、花椰菜、小黃瓜、白菜、青花菜、秋葵、洋聰、蘿蔔、蕃茄、絲瓜

  紅豆、綠豆、大星、碗豆、大麥、糙米、黑麥、蘋果、芭樂、香蕉(未全熟)...等

56~69之間=>中(GI)升糖指數

  玉米、地瓜、芊頭、小馬鈴薯。

  麵條、木瓜、葡萄乾、葡萄、芒果、鳳梨...等

70~100之間=>高(GI)升糖指數

  洋芊片、南瓜、山藥、馬鈴薯

  餅乾、小米、稀飯、饅頭、麵包、蛋糕、白米飯、烏龍麵、包子、蔥油餅、蘿蔔糕、哈密瓜、西瓜、水果乾、白吐司。...等

簡單好記的特性

一、醣份含量低

選擇低(GI)食物

二、不易吸收消化

飯跟稀飯的差別，稀飯超容易被人體吸收，因烹飪或加工方式不同(GI)值結果也會不同

三、纖維量高

蔬菜大部份都很低，但地瓜、馬鈴薯之類的澱粉含量較高，(GI)值也高。

四、脂肪

牛奶、乳酪

講了這麼多那我沒糖尿病但我想減重是否這樣吃也能減重？？

沒錯，吃低(GI)能有效幫助你減重，你不但變瘦而且還能雕塑身材，脂肪也會因此瓦解。為什麼呢如下圖。

所以吃的東西一直在脂肪燃燒區的話，那將可以不斷消耗脂肪，所以控制健康的關鍵挑選低(GI)飲食是重要因素之一。

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